作者 泰德。莫特醫師
在醫界服務三十五年，協助病人重獲健康不計其數，他的演講、論文、（密集保健計劃）等深受各界矚目。
你有權利享有健康！健康不只是富有、受高等教育、付高額保費的人才能擁有，而是每個人！你可以不依賴藥物、手術，而擁有健康！
我們經常苦于生病。當人們聚在一起，話題不外乎圍繞著：上會感冒誰最高燒？醫生的處方藥效多強？有無痊愈的可能和長效反應？從失眠到關節炎，***癥到病毒，疼痛似乎成為一個標記。疾病難道是強迫中獎嗎？事實上，就有這樣的社會，在哪里，居民不僅超過百歲，不論精神和生理都很健康。
喜馬拉雅山上的和夏族，他們認為健康是天經地義的事。巴基斯坦一座獨立小島上，那里沒有醫生，嬰兒死亡率幾乎等于0，幼童不曾發生疾病或潰瘍。球場上，15到16歲被歸為年輕隊伍，70到145歲屬于年長隊。那里沒有犯罪，沒有監獄，沒有稅金、銀行，當然也沒有離婚。人們不僅長壽，無憂無慮，也和周遭的人，以及環境融洽相處，充分享受生命和健康。......
我們的責任是增進健康，不是對抗疾病。我們無法只是不斷地對付癥狀，卻期望打贏這場仗。本書所要談的是健康，而非疾病。如果你目前有任何需要借著藥物或手術減輕疼痛的癥狀，表示你體內并作出了問題！不用再多藥物，并無法徹底解決。藥物盡管能讓您感覺舒服些，卻無法根治。當你需要藥物或手術時，表示你的身體無法正常運作，那么，你是不健康的。
認清藥物的作用，這一點很重要。藥物有其基本目的，就是減輕你的疼痛與不適。藥物盡管擔任修復的工作，但畢竟無法治本。唯有人體才能發揮治愈的能力！
柏克萊、威尼可夫博士就曾經指出：「人們以為醫學能夠治愈或減輕疾病。其實不然。舉凡高血壓、糖尿病、動脈硬化性心臟病，醫學所能做的相當有限。」
只要給他機會。你的身體會立刻進行修復
你的身體很聰明，知道哪些事是不對勁的，只要給他機會。你的身體會立刻進行修復。你唯一該做的就是給身體機會。相反地，如果你持續不當的生活型態，只會帶給身體更多痛苦。
我并未治療任何人的疾病，而是患者本身發揮自愈功能。舉例來說，有位病患被牽到得了嚴重的血液疾病，只剩下三個月的生命，她來找我，并決定改變生活型態、飲食內容，給身體一個反轉的機會。這是兩年前的事了，如今他仍然定期來診所。另外一位病患則被牽到只剩下三十天可活，而9年來，他的情況一直良好。我并未治愈他，只不過他將自己過去不良生活型態加以改變，如此而已。我不認為有任何疾病使你不能克服的，只要你了解奇跡的法則。我個人的態度是：我雖不期待奇跡，但我相信奇跡。我不認為奇跡只是偶爾發生，他們應該是經常發生的，只是有人將人體自愈力歸功于檢查診斷和其它夸大的說法罷了。
美國是全世界最強盛的國家，美國人的整體健康卻是悲慘的，美國嬰兒死亡率占全世界第18位....我們似乎打贏卻也輸掉了這場戰爭.....。究竟何時，我們才會真正重視健康，拒絕永無止盡的癥狀？難道還要等到醫療費用高達國民所得50%、75%、90%嗎？
自己的行為其實才是生病的原因
人們往往忽略自己的行為其實才是生病的原因。本書的目的就是要幫助你了解食物和生活型態如何影響體內運作，影響你的健康。你不妨按照書上的方法，要說自己的健康情況。如果你身體不佳，可以按照書上的建議，逐步恢復健康。如果你的健康情況不錯，透過本書將更能掌握維護健康與長壽之道。
...... 只要了解人體運作是整體的，那么，你已經站妥了位置，準備出發。從和夏族的生活，我們得到一種長壽、舒適、充滿活力、具建設性生命的啟示。不論您目前的身體狀況如何？多大年紀？你都可以給身體一個自愈的能力。
你不需要生病，更無須在病痛中生活！
也許你不以為然，因為你周遭的人（家人、朋友、同事、鄰居）或多或少總有些毛病，例如***、支氣管炎、癌癥、憂郁癥、疲勞...。盡管如此，你還是沒有必要生病。
讓我告訴你吧，你不需要生病！
你當然有權利健康，你可以選擇不生病。我并非保證你一夜之間病痛全無。多年來，也許不知不覺中已有疾病纏身。不過請相信我，你確實有重新獲得健康的能力，而且不必將生活搞得天翻地覆，即能達成目標。
健康絕對是自然的
25年的行醫經驗告訴我，人體即使是最聰明的。他并不曉得如何生病，只會盡其所能的生存下來。事實上，體內所發生的情況，皆其來有自。沒有任何細胞、組織、器官和系統為疾病而設計的。人體各項功能均是對刺激的反應，是因果的關系。你的身體并不打算發生結腸炎、糖尿病、或***癥。當它碰到各種情況時，會精確地反應，出現所謂的癥狀。骨骼疏松癥、艾滋病、癌癥，或關節炎，其實只是一連串癥狀的寫照。癥狀的發生，乃是身體調解運作的結果，您的身體并不懂得如何生病！
體內找不到任何疾病的程序
盡管你吸收了有關健康和營養的觀念，卻可能被誤導，以為人體是無能為力的，未來的健康狀況完全依賴運氣及遺傳。你認為自己能掌握的實在太少了，注定會罹患家族性疾病？其實不然。能夠為健康負責的，只有你自己。盡管遺傳在癌癥、糖尿病、關節炎等發展中扮演著重要的角色，并不表示你一定會生病，除非你愿意讓疾病有機可乘。
很多人身體不適時，以為只要去趟附近藥局，問題便能解決，就如同打電話訂全麥披薩一樣。或許真正的營養還包括減少糖類攝取、三明治里面加些蔬菜等等。
現在吃什么以后就變成什么
生病的方式很多種，但原因不外三種，即毒素、時機、思想。當原因產生時，就會引起酸痛、疼痛等癥狀。
健康并不只是減少疼痛罷了
我并不是說絕無疾病或疼痛。身為醫生，我每天接觸到許多病患，當你發現一切疾病皆來自身體對刺激（食物、壓力、生活態度）所做出的反應時，你將認清癥狀的真面目。癥狀其實是你過度強迫身體自我調整的警訊。應該如何生活，該吃些什么，全看你的決定。你可以愛護身體，也可以糟蹋身體；可以積極運動或是不運動；肆無忌憚里大吃大喝或過度節食；放輕松或經常耽憂失眠；飲酒過量、抽煙或吸毒。并沒有人強迫你是有害的食物、參加危害健康的活動，必使你為無可避免的不公平，災難心煩氣躁。記得，你自己才是生命以健康的主宰！
只要你愿意為自己負責，你就可以達到健康的目標。我們不一定非得有阿諾史瓦辛格的體格，馬汀娜娜拉提洛瓦的網球技巧，或芭蕾舞者的苗條身材，卻能夠經由改善飲食，達到最理想的狀態。自己的健康自己負責
疾病與疼痛的潛在因素，不外就是毒素、時機，思想。換言之，行為和反應將決定你的健康狀態。當你了解問題癥結，并可以對癥下藥。.....
慎選食物，善待身體，健康就垂手可得
想要糾正不良的飲食習慣、絕非易事。本書主要在幫助你采取正確的飲食，讓細胞正常運作。我們的生命始于細胞，也終于細胞。如果細胞狀況糟糕透頂，絕對無法獲得健康。身體健康才能充分享受生命。你大可放松心情看電視或度假，全心全力以工作或玩樂，有效率地工作或改善人際關系，每天早晨精神飽滿的起床。你所要做的只是慎選食物，善待身體，健康就垂手可得。
僅以此共勉之，最后祝福大家知足少欲，少病少苦