• <ins id="pjuwb"></ins>
    <blockquote id="pjuwb"><pre id="pjuwb"></pre></blockquote>
    <noscript id="pjuwb"></noscript>
          <sup id="pjuwb"><pre id="pjuwb"></pre></sup>
            <dd id="pjuwb"></dd>
            <abbr id="pjuwb"></abbr>

            牽著老婆滿街逛

            嚴以律己,寬以待人. 三思而后行.
            GMail/GTalk: yanglinbo#google.com;
            MSN/Email: tx7do#yahoo.com.cn;
            QQ: 3 0 3 3 9 6 9 2 0 .

            生抽、老抽的區別與使用

            轉載自:http://news.xinhuanet.com/life/2007-03/19/content_5866646.htm


              生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。

            生抽

            顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。

            味道:生抽是用來一般的烹調用的,吃起來味道較咸。

            用途:生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

            生抽的制作:生抽醬油是醬油中的一個品種,以大豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃郁,體態清澈透明,風味獨特。

            老抽

            顏色:老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的。

            味道:吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。

            用途:一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。

            老抽的制作:老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,把榨制的醬油再曬制2~3個月,經沉淀過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。

            生抽和老抽的鮮味

            醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低,一般來說氨基酸酞氮越高,醬油的等級就越高,也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準,氨基酸態氮》0.8克/100ml為特級;》0.7/100ml為一級;》0.55/100ml為二級;》0.4/100ml為三級。但是,并不是說氨基酸酞氮越高,醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高,或者是有一些不法的供應商在里面加了很多鮮味劑,氨基酸也很高,這也不等于是完全很好的醬油。

            辨別生抽和老抽

            看顏色:可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色,生抽是紅褐色的,而老抽是棕褐色并且有光澤。

            嘗味道:生抽吃起來味道比較咸;老抽吃到嘴里后,有一種鮮美的微甜。

            多消費者不清楚“生抽”和“老抽”醬油的區別,宴會醬油是不是最好的醬油。“生抽”和“老抽”是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是釀造的醬油。它們的區別在于生抽是以優質的黃豆和面粉為原料,經發酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,經特別工藝制成的濃色醬油,適合肉類增色之用。“宴會醬油”并不表明它的等級,而是指在醬油中加入了多種鮮味劑,鮮度非常高,適合宴會場合烹飪使用。

            posted on 2011-06-08 12:32 楊粼波 閱讀(939) 評論(0)  編輯 收藏 引用

            久久综合视频网站| 国产精品亚洲综合久久| 99精品国产在热久久无毒不卡| 久久精品麻豆日日躁夜夜躁| 狠狠干狠狠久久| 一级a性色生活片久久无少妇一级婬片免费放| 久久亚洲欧洲国产综合| 欧美丰满熟妇BBB久久久| 一本大道久久a久久精品综合| 亚洲一级Av无码毛片久久精品| 国产精品免费福利久久| 亚洲精品综合久久| 老司机国内精品久久久久| 99久久香蕉国产线看观香| 91性高湖久久久久| 亚洲国产精品久久电影欧美 | 久久亚洲av无码精品浪潮| 亚洲色婷婷综合久久| 久久久久久久国产免费看| 久久96国产精品久久久| 无码日韩人妻精品久久蜜桃| 四虎影视久久久免费| 久久精品国产精品亚洲| 久久99精品综合国产首页| 伊人久久大香线蕉综合Av| 一本大道久久香蕉成人网| 久久亚洲2019中文字幕| 国产精品美女久久久网AV| 麻豆精品久久精品色综合| 久久精品国产半推半就| 国内精品九九久久久精品| 亚洲国产精品无码久久| 伊人色综合久久天天人手人婷 | 久久精品欧美日韩精品| 亚洲AV无码久久精品蜜桃| 亚洲一级Av无码毛片久久精品| 久久亚洲色一区二区三区| 香蕉99久久国产综合精品宅男自| 久久强奷乱码老熟女网站| 人人狠狠综合久久亚洲| 久久人人爽人人爽人人片AV麻烦|