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“心在尋找，眼睛才會(huì)看見(jiàn)。”

寫(xiě)這句話的人是一個(gè)微博上叫比薩陳 的人，真名是陳寧，原來(lái)是通信行業(yè)中的一員，三年前淡出轉(zhuǎn)賣(mài)披薩。對(duì)于這一舉動(dòng)，他解釋原因說(shuō)，自己并不是通信行業(yè)從業(yè)者中特別聰明的人，所以“屌絲主動(dòng)降級(jí)”。

不止是陳寧，也有一些人從IT行業(yè)退出開(kāi)始做傳統(tǒng)行業(yè)，有的人成功，比如“云海肴”的合伙人戶(hù)峰陽(yáng)，也有的人不成功，比如跑到通州養(yǎng)生態(tài)雞又回到互聯(lián)網(wǎng)公司工作的阮哲。

齊豫的《夢(mèng)田》里唱道：“每個(gè)人心里一畝一畝田，每個(gè)人心里一個(gè)一個(gè)夢(mèng)，一顆呀一顆種子是我心里的一個(gè)夢(mèng)。用它來(lái)種什么用它來(lái)種什么，種桃種李種春風(fēng)。”

創(chuàng)業(yè)百態(tài)，人生悲歡離合。是退出還是堅(jiān)守，很多IT從業(yè)者都在想這個(gè)問(wèn)題。歷史無(wú)法先驗(yàn)，人的生活也不可能從頭來(lái)過(guò)。“看五年，想三年，認(rèn)真做好一兩年。”陳寧說(shuō)的很對(duì)。

他們的故事

云海肴的創(chuàng)始人戶(hù)峰陽(yáng)，曾經(jīng)是一名軟件開(kāi)發(fā)工程師，81年的金牛座，人們都親切地叫他“小戶(hù)”，今年年初，他逐漸淡出云海肴的日常運(yùn)營(yíng)，交由公司其他人管理，開(kāi)始了一種“修行”的生活。

在鼓樓大街上的一個(gè)叫“16hostel”的四合院里，他早上起來(lái)打掃院子的衛(wèi)生，背背單詞，看看書(shū)，看起來(lái)閑云野鶴，安適又愜意。坐在陽(yáng)光房的中間，用一臺(tái)筆記本上網(wǎng)，一邊發(fā)微博，在微信“朋友圈”里招徠一些短租客，一邊在網(wǎng)上和其他云海肴創(chuàng)始人討論餐廳的發(fā)展規(guī)劃。

小戶(hù)當(dāng)年為“成為一個(gè)廚子”的夙愿，放棄鐘愛(ài)多年的IT業(yè)，踏入“水深火熱”的餐飲業(yè)。從2007年，他不再寫(xiě)代碼，到自己的家鄉(xiāng)河南鄭州開(kāi)了一家叫“云南味道”的餐廳。有了做餐廳的經(jīng)驗(yàn)后，他又和幾個(gè)80后的伙伴一起，開(kāi)始進(jìn)軍北京的餐飲業(yè)。

2009年10月，云海肴在北京后海正式開(kāi)張，云南風(fēng)情的裝飾，新鮮活力的菜品，成為云海肴吸引食客們的特色，此后三年又連開(kāi)幾家分店。小戶(hù)說(shuō)，團(tuán)隊(duì)的管理人員已經(jīng)成熟，足以支撐開(kāi)一家新店，年后預(yù)計(jì)第六家店將開(kāi)張。

小戶(hù)說(shuō)，IT人的智商比較高，在大互聯(lián)網(wǎng)公司做，可能做出來(lái)就看不到成就感，”分不清成就到底是屬于這個(gè)平臺(tái)還是自己的。“但做餐飲不同，相對(duì)更為真實(shí)，每天能看到實(shí)在的東西，比昨天賣(mài)的好還是賣(mài)的差。

種幾畝地，養(yǎng)些雞鴨，回歸田園，呼吸泥土的芬芳也是很多IT人的夢(mèng)想，不過(guò)，將夢(mèng)想轉(zhuǎn)化成商業(yè)模式，則很難。

阮哲，85后，北京航空航天大學(xué)計(jì)算機(jī)軟件碩士，學(xué)習(xí)生涯一路平順，本科還未畢業(yè)已拿到了微軟亞洲工程院的錄用通知，剛畢業(yè)已經(jīng)拿到20萬(wàn)的年薪，這足讓同齡人覺(jué)得羨慕。

做了四年的IT項(xiàng)目后，阮哲也想做點(diǎn)自己喜歡的事情。2010年，他在廣東看到一個(gè)朋友做的有機(jī)種植項(xiàng)目，為廣州市民提供有機(jī)蔬菜配送，生意很紅火。在了解項(xiàng)目的細(xì)節(jié)之后，他覺(jué)得在北京做這樣的項(xiàng)目比較可行，回到北京開(kāi)始做有機(jī)蔬菜的電子渠道配送。

為什么要轉(zhuǎn)做傳統(tǒng)行業(yè)？阮哲說(shuō)，IT公司的特點(diǎn)是前期的研發(fā)成本很高，客戶(hù)越多，后期維護(hù)的成本也就越低，但是同一領(lǐng)域往往只能由一兩家公司壟斷市場(chǎng)。而傳統(tǒng)行業(yè)卻可以同時(shí)存在幾千家公司。

但進(jìn)入新行業(yè)需要學(xué)習(xí)新的知識(shí)。阮哲離開(kāi)IT行業(yè)創(chuàng)業(yè)，發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)習(xí)得的IT知識(shí)沒(méi)法給自己的創(chuàng)業(yè)派上多大用場(chǎng)，他考慮的事情不再是技術(shù)，而是市場(chǎng)推廣以及供應(yīng)鏈管理，養(yǎng)殖知識(shí)也要從頭學(xué)習(xí)。

阮哲覺(jué)得，自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的想法過(guò)于簡(jiǎn)單。一開(kāi)始阮哲想建一個(gè)網(wǎng)站做電子商務(wù)，搞有機(jī)蔬菜的配送，從有機(jī)蔬菜農(nóng)場(chǎng)主批發(fā)，然后通過(guò)電商渠道配送。

這個(gè)想法很好，但真正做了之后才發(fā)現(xiàn)，廣東和北京兩地的消費(fèi)習(xí)慣很不同。廣東人比較重視養(yǎng)生，在食品安全問(wèn)題頻頻爆出后，特別是有孩子的家庭，愿意為有機(jī)食品多花點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)單。北京的居民則不一樣，一來(lái)北京人習(xí)慣從菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，二來(lái)沒(méi)有廣東人嘴那么刁，比如，西紅柿是28天還是30天成熟，北京居民也吃不出有什么差異。有機(jī)食品對(duì)配送時(shí)間的要求比較苛刻，比如必須在中午午餐之前送到用戶(hù)手中，配送成本高企。配送了一年后客戶(hù)“沒(méi)有持續(xù)消費(fèi)的動(dòng)力”，漸漸都流失了。

阮哲只好放棄蔬菜配送的生意，轉(zhuǎn)做生產(chǎn)商，專(zhuān)養(yǎng)農(nóng)家走地雞。此后兩年，他在北京通州，后來(lái)大興等地花費(fèi)近百萬(wàn)，包下了數(shù)十畝地，辦起了養(yǎng)雞場(chǎng)，喂養(yǎng)走地雞，比如蘆花雞，貴妃雞等，規(guī)模最大時(shí)養(yǎng)雞1萬(wàn)只左右。

不過(guò)，雞苗經(jīng)常生病，農(nóng)家走地雞的成長(zhǎng)期又長(zhǎng)，因?yàn)槿狈︷B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，市場(chǎng)推廣不力，到今年夏天時(shí)，幾批雞都已經(jīng)死光。阮哲結(jié)束了自己的創(chuàng)業(yè)，重操舊業(yè)做起移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。

陳寧，也是80后，比起阮哲，也失敗過(guò)，創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)要豐富許多。

他曾供職于國(guó)人通信負(fù)責(zé)海外市場(chǎng)，為什么轉(zhuǎn)型做披薩呢，用他的話來(lái)說(shuō)，1995年到2005年全國(guó)最聰明的人都在讀計(jì)算機(jī)或者通信行業(yè)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，他并不是聰明人所以自動(dòng)降級(jí)。

正式創(chuàng)業(yè)之前，他也曾倒賣(mài)過(guò)土豆，做過(guò)清真牛羊肉食品外貿(mào)生意，但都失敗了，在一家餐飲連鎖店做深圳區(qū)域總經(jīng)理時(shí)，他發(fā)現(xiàn)了西餐連鎖模式的強(qiáng)大力量：一是可以實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制。二是成本控制較中餐低。

2009年8月，他在深圳創(chuàng)辦樂(lè)凱撒比薩。比起在大公司的白領(lǐng)身份，創(chuàng)業(yè)一下子變成了民工一般，他天天騎著自行車(chē)當(dāng)外賣(mài)員，仔細(xì)記下顧客對(duì)披薩的意見(jiàn)和建議。

為了弄清楚某個(gè)原料的供應(yīng)商，陳寧守在行業(yè)老大的店門(mén)口，等他們下班扔垃圾，在垃圾袋里找他們的供應(yīng)商信息；為了節(jié)省成本，自己和水泥去砌首家門(mén)店的院子和臺(tái)階；為了省錢(qián)，自己買(mǎi)鐵鍬去挖樹(shù)苗栽到第一家店的院子。到如今，他在深圳、南京擁有8家連鎖餐廳，成為深圳本土第一大比薩連鎖。

真的要離開(kāi)IT行業(yè)嗎？

小戶(hù)對(duì)此深有體會(huì)，甚至可以說(shuō)，云海肴是借著互聯(lián)網(wǎng)火了一把。

他們四個(gè)合伙人剛創(chuàng)業(yè)時(shí)，從資金籌措到店面裝潢，從菜品搭配到促銷(xiāo)殺價(jià)，什么都要摸著石頭過(guò)河。當(dāng)時(shí)，第一家云海肴店在2009年開(kāi)業(yè)時(shí)已到冬季，店新開(kāi)客流少難以支撐高昂的運(yùn)營(yíng)成本，餐廳一直入不敷出。

小戶(hù)考慮如何去做營(yíng)銷(xiāo)，他想到了大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)。

2009年12月的一天，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上出現(xiàn)了云海肴周幾幾折吃的活動(dòng)。周一一折，周二二折，以此類(lèi)推，因?yàn)楸阋耍苓叺母咝W(xué)生紛紛前來(lái)試吃，一來(lái)二去，帶動(dòng)了周邊的客流。到了2010年春，云海肴的名氣大了起來(lái)。

小戶(hù)趁勢(shì)將第二家店開(kāi)到了中關(guān)村這個(gè)IT人的集中營(yíng)，比后海那家店更接IT人的地氣。嘗到了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的甜頭，小戶(hù)又開(kāi)始利用上微博、微信，哪個(gè)火就用哪個(gè)，通過(guò)各種互聯(lián)網(wǎng)社交工具進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)，現(xiàn)在走進(jìn)云海肴，在餐桌上”掃一掃“二維碼，就可以立享優(yōu)惠，又有了一些O2O的影子。

陳寧創(chuàng)業(yè)時(shí)也很有意思。傳統(tǒng)行業(yè)的餐飲，都是師傅手把手教，可能師傅也會(huì)留一手，很難想象，陳寧做的披薩是搜索引擎和郵件調(diào)教出來(lái)的。

陳寧說(shuō)，自己一開(kāi)始做面團(tuán)研發(fā)，在google上檢索了大量的英文資料，但最終做不出高品質(zhì)的面團(tuán)來(lái)。他只好寫(xiě)郵件求助美國(guó)比薩雜志《PMQ》。

幸運(yùn)的是，《PMQ》把陳寧的郵件轉(zhuǎn)給美國(guó)烘焙研究所，所里的一位專(zhuān)家花了一個(gè)月時(shí)間和陳寧每天郵件交流，后來(lái)，光盤(pán)、材料樣品往返多次，45天后，這位專(zhuān)家最后來(lái)深圳親手教會(huì)了陳寧做面團(tuán)。

做的是餐飲，IT人的基因一直也還在。陳寧發(fā)現(xiàn)，披薩被復(fù)制的速度比互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品還快，推出一款榴蓮披薩，很快就被山寨。陳寧選擇了微創(chuàng)新，在原料上下功夫，不斷推陳出新，往往同行還在抄這一款，陳寧的新一款披薩已經(jīng)出來(lái)了。

IT產(chǎn)品通過(guò)產(chǎn)品組合和價(jià)格組合來(lái)賺取利潤(rùn)，利潤(rùn)大的產(chǎn)品填補(bǔ)利潤(rùn)小的產(chǎn)品，陳寧的披薩也是這樣，既可以保證走量，又可以保證有錢(qián)賺。

營(yíng)銷(xiāo)方面，陳寧花樣迭出，甚至還想出行為實(shí)驗(yàn)這一奇招。今年陳寧推出“隨喜”就餐策略，讓食客隨心情付錢(qián)。當(dāng)然，有人狂點(diǎn)24對(duì)雞翅消費(fèi)500元分文不付，有人點(diǎn)四個(gè)披薩僅留下6元。三天下來(lái)，新店賬面銷(xiāo)售額23000余元，實(shí)收僅2300余元。

陳寧原想能收回兩成，但這個(gè)結(jié)果讓他覺(jué)得”對(duì)人性高估了“，并引發(fā)了人們?cè)谖⒉┖兔襟w上的廣泛討論。經(jīng)此一役，陳寧的披薩店更紅了。

現(xiàn)在陳寧開(kāi)始忙著會(huì)員服務(wù)系統(tǒng)CRM和基于云端點(diǎn)餐系統(tǒng)全線上線，訂餐網(wǎng)站上線等事宜，微信、陌陌等都已經(jīng)用來(lái)推廣披薩，他還試著招聘新媒體營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員，繼續(xù)拓展新媒體營(yíng)銷(xiāo)。

“傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合才是金礦，明年把傳統(tǒng)DM砍一半，大力攻線上營(yíng)銷(xiāo)。” 陳寧說(shuō)。

轉(zhuǎn)型還是堅(jiān)守？

曾問(wèn)小戶(hù)，如果現(xiàn)在依然在IT業(yè)會(huì)怎樣，他說(shuō)，自己可能在一個(gè)公司帶一個(gè)事業(yè)部，成為項(xiàng)目經(jīng)理。

作為“過(guò)來(lái)人”，小戶(hù)認(rèn)為，IT從業(yè)者比較累，但也可以拿高薪。從IT轉(zhuǎn)做餐飲，機(jī)會(huì)成本其實(shí)比較高。做好的畢竟是少數(shù)，如果做不好，不但創(chuàng)業(yè)這兩年本來(lái)可以拿到的高薪?jīng)]了，還會(huì)把以前的積蓄給賠進(jìn)去。

“關(guān)鍵是要打破心靈的舒適圈，看自己的需求，然后做出選擇。” 小戶(hù)說(shuō)。

阮哲的老師，北京航空航天大學(xué)軟件學(xué)院院長(zhǎng)孫偉看著阮哲一路創(chuàng)業(yè)走過(guò)來(lái)，對(duì)于阮哲的創(chuàng)業(yè)失敗，他覺(jué)得，在營(yíng)銷(xiāo)具有決定性作用的時(shí)代，阮哲太”技術(shù)男“了。

孫偉說(shuō)，僅憑年輕人的激情和沖動(dòng)拼命工作，對(duì)于一個(gè)企業(yè)的成功遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠充分，一個(gè)項(xiàng)目要落地，需要有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)輔助創(chuàng)業(yè)。他認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)需要有”理性的冒險(xiǎn)“，如果轉(zhuǎn)到傳統(tǒng)行業(yè)更要如此。

兩年前，阮哲去創(chuàng)業(yè)時(shí)，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還是Symbian、Windows Mobile的天下，兩年后，諾基亞逐漸衰弱，蘋(píng)果崛起，各種App層出不窮，重回移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)還需要適應(yīng)和學(xué)習(xí)。

不過(guò)，阮哲的可貴之處在于，他一直很優(yōu)秀，也很年輕。經(jīng)歷了這次創(chuàng)業(yè)，他的心態(tài)比以前更加成熟。對(duì)于此前的創(chuàng)業(yè)，他反思到，之前學(xué)習(xí)和工作一直做的比較順利，沒(méi)有失敗。經(jīng)歷了此次創(chuàng)業(yè)后，會(huì)考慮自己的想法是否真正適合自己，更認(rèn)真地考慮自己適合做什么。

陳寧如果還在通信行業(yè)，他也許還會(huì)在國(guó)人，也可能會(huì)去中興、華為這樣的設(shè)備廠商，作為通信行業(yè)資深人士，也許還能時(shí)不時(shí)點(diǎn)評(píng)下圈內(nèi)趨勢(shì)。

不做IT，轉(zhuǎn)到其他行業(yè)，陳寧說(shuō)，回頭看，盡是驚喜，是命，也是運(yùn)。

在給家人的一封信中，陳寧這樣寫(xiě)道：

“在我所處的時(shí)代，中國(guó)正在進(jìn)入一場(chǎng)新的產(chǎn)業(yè)變革期，人均GDP剛剛越過(guò)4000美元，消費(fèi)市場(chǎng)快速崛起。在日本有Pizza-La，在韓國(guó)有Mr-Pizza，在西班牙有Tele-Pizza，在美國(guó)有除了Pizza Hut之外的Papa-Johns、Dominos等，每個(gè)國(guó)家都有自己品牌的比薩上市公司，唯獨(dú)在中國(guó)，只有Pizza Hut（必勝客）。但這也是我夢(mèng)想開(kāi)始的地方，也是我和我的同事們正在努力的方向。”

結(jié)語(yǔ)

很多IT人自詡為“IT民工”，茶余飯后的閑談里，會(huì)討論不做IT行業(yè)，哪怕開(kāi)個(gè)煎餅果子鋪，賣(mài)點(diǎn)茶葉蛋也好。也會(huì)有人想到農(nóng)村去，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，歸隱田園生活。也有人會(huì)想著開(kāi)咖啡館，開(kāi)書(shū)吧，流淌著輕音樂(lè)，滿足小資和文藝青年的想象。

真正像此文中這三個(gè)人放棄自己的高薪，下決心去做的，有，但相對(duì)較少。

曾經(jīng)有篇文章探討”IT茫一代“，危機(jī)感時(shí)刻在心：青春的有效期29歲截止，一到30歲就會(huì)被打上“Timeout”的印記。35歲在某種程度上就意味著職場(chǎng)“生死線”，對(duì)許多IT人來(lái)說(shuō)，35歲甚至意味著技術(shù)生涯的結(jié)束。